瘦身達人 輕鬆窈窕不是夢

〔自由時報記者林相美／台北報導〕

上班族外食多，健康陷阱也多。

台北市內湖區健康服務中心針對內科上班族調查，高達五成上班族體脂肪明顯超標，

原因多為少運動、脂肪代謝差，而外食反式脂肪過多，纖維質卻太少。

營養師與內科餐飲業者合作改造店內餐點，套餐多杯果汁、豆漿，營養價值大翻身。

內湖國泰診所營養師張斯蘭指出，外食族常吃便當，肉類常以油炸處理，連白飯都淋滷汁，

蔬果纖維質明顯偏少，一個便當熱量就可能逼近一千大卡。

日吃便當炸雞排 三酸甘油脂飆高

張斯蘭舉例，一名卅歲出頭的男性到內科上班後，每天中午吃便當，下午茶吃雞排，

晚餐常是鹹酥雞或啤酒加熱炒，上班才兩、三年三酸甘油脂飆到每一百西西六百毫克，

為標準值一百五十五毫克的四倍，等於是六十歲老人的身體，體重也超標，

吃健康活力餐兩三個月，再加上每天騎腳踏車一小時，三酸甘油脂已下降至兩百毫克，接近標準值。

張斯蘭解釋，男性偏愛肉食，不吃蔬果，健康活力餐的雞排以碳烤處理，

比油炸健康，但餐點僅有花椰菜，纖維質不足，加上一杯西芹蘋果優格飲，

補足纖維質；女性怕胖又愛美食，纖細套餐原有蔓越莓核桃麵包、番茄羅勒巧巴達及生菜沙拉，

但缺少優質蛋白質，加杯黑芝麻豆漿，取其高鈣、蛋白質等營養素。

張斯蘭提醒，男性一天建議攝取熱量為兩千至兩千一百大卡，

女性為一千八百大卡，以午餐為例，男性不要超過七百大卡，女性以六百大卡為原則